Fırında patates ve patlıcanlı köfte nasıl yapılır?

Fırında patates ve patlıcanlı köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle sebzeleri sevenler için ideal bir tercihtir. Patatesin ve patlıcanın birleşimi, köfte ile birlikte harika bir uyum sağlar. Aşağıda, bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayacağınızı adım adım açıklayacağız.

Yemeğin hazırlanmasında gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)

Yemeğin hazırlık aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle patatesleri ve patlıcanları yıkayıp soyun. Patatesleri küp küp, patlıcanları ise dilimleyin.
• Patlıcanları tuzlayarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve pişirme sırasında fazla yağ çekmesini engeller.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kıyma, yumurta, galeta unu, domates salçası, karabiber, kimyon ve tuzu bir kapta karıştırın. Kavrulmuş soğan ve sarımsakları da ekleyerek iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteler oluşturun.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta köfteleri ve dilimlenmiş patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Patatesleri de ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı baharatları serpin.

Yemeğin pişirme aşaması aşağıdaki gibidir:

• Fırında patates ve patlıcanlı köfteleri yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Köftelerin dışı güzelce kızarana kadar pişmeye devam edin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
• Servis yapmadan önce, yemeğin üzerine taze yeşillikler (maydanoz, nane vb.) serpebilirsiniz.

Fırında patates ve patlıcanlı köfte, yanında çeşitli mezelerle sunulabilir. Bu mezeler arasında:

• Yoğurtlu bir sos
• Acılı ezme
• Mevsim salatası

Fırında patates ve patlıcanlı köfte, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık aile yemekleri veya misafir davetlerinde tercih edilebilir. Bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir öğün hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!