Glutensiz irmikli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Glutensiz irmikli mercimek köftesi, besleyici özellikleri ve lezzeti ile sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen bir tariftir. Bu köfte, özellikle glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için ideal bir alternatiftir. İşte glutensiz irmikli mercimek köftesi yapımının detayları.

Glutensiz irmikli mercimek köftesi için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince irmik (glutensiz)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 1 limon suyu
• Su (gerekirse)

Mercimek köftesinin hazırlanışı birkaç adımda gerçekleştirilmektedir:

1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Ardından, haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Soğanın Kavrulması: Diğer bir aşama olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları ocaktan alarak bir süre soğumaya bırakın.

3. Karıştırma İşlemi: Haşlanmış mercimekleri geniş bir kaseye alın. Üzerine ince irmiği, kavrulmuş soğanı, tuz, kararbiber, pul biber ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun fazla sert olmaması gerektiğinden, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

4. Yeşilliklerin Eklenmesi: Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

5. Şekil Verme: Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve ardından şekil verin. İsteğe bağlı olarak köftelerin üzerine nar ekşisi ya da zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Glutensiz irmikli mercimek köftesi, marul yaprakları veya roka ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Dilerseniz, yoğurt ile de servis edebilirsiniz.