Hatay usulü mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftesi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

Mercimek köftesinin hazırlanışı şu adımları içermektedir:

1. Mercimeklerin Haşlanması: Öncelikle yeşil mercimekler bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır.

2. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulgur, derin bir kaseye alınır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenerek üzeri kapatılır ve bulgurların şişmesi beklenir.

3. Soğan ve Salçaların Kavrulması: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından domates ve biber salçası eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.

4. Malzemelerin Karıştırılması: Haşlanmış mercimekler, şişmiş bulgurlar ve kavrulmuş soğanlı karışım bir araya getirilir. Üzerine kimyon, pul biber ve tuz eklenir. Tüm malzeme iyice yoğrulur.

5. Şekil Verme: Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak oval şekiller verilir. İsteğe bağlı olarak, yeşillikler de eklenerek daha renkli ve lezzetli hale getirilebilir.

Hatay usulü mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları ile servis edilir. Ayrıca yanında limon dilimleri ve turşu ile sunulması da oldukça yaygındır. Bu şekilde hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir sunum elde edilir.

Hatay usulü mercimek köftesi, hem yapımı kolay hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Sağlıklı malzemeleri ve zengin lezzeti ile hem damak zevkine hitap eder hem de sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Bu tarifi deneyerek Hatay mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini keşfetmek mümkündür. Afiyet olsun!