Hatay usulü mercimek köftesi nasıl yapılır?

Hatay usulü mercimek köftesi, besleyici ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Vegan ve vejetaryen diyetlere uygun olan bu tarif, Hatay mutfağının zengin kültürel mirasını yansıtır. Malzemeler ve yapım aşamalarıyla, evde pratik bir şekilde hazırlanabilir.

08 Haziran 2025

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Nasıldır?


Hatay mutfağı, zengin ve çeşitlilik gösteren yemek kültürü ile bilinir. Bu kültürün önemli bir parçasını oluşturan mercimek köftesi, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeker. Hatay usulü mercimek köftesi, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, Hatay usulü mercimek köftesinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler


Mercimek köftesi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • İsteğe bağlı yeşillikler (maydanoz, taze soğan vb.)

Hazırlık Aşaması


Mercimek köftesinin hazırlanışı şu adımları içermektedir:

1. Mercimeklerin Haşlanması: Öncelikle yeşil mercimekler bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır.

2. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulgur, derin bir kaseye alınır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenerek üzeri kapatılır ve bulgurların şişmesi beklenir.

3. Soğan ve Salçaların Kavrulması: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından domates ve biber salçası eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.

4. Malzemelerin Karıştırılması: Haşlanmış mercimekler, şişmiş bulgurlar ve kavrulmuş soğanlı karışım bir araya getirilir. Üzerine kimyon, pul biber ve tuz eklenir. Tüm malzeme iyice yoğrulur.

5. Şekil Verme: Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak oval şekiller verilir. İsteğe bağlı olarak, yeşillikler de eklenerek daha renkli ve lezzetli hale getirilebilir.

Servis Önerileri

Hatay usulü mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları ile servis edilir. Ayrıca yanında limon dilimleri ve turşu ile sunulması da oldukça yaygındır. Bu şekilde hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir sunum elde edilir.

Sonuç

Hatay usulü mercimek köftesi, hem yapımı kolay hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Sağlıklı malzemeleri ve zengin lezzeti ile hem damak zevkine hitap eder hem de sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Bu tarifi deneyerek Hatay mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini keşfetmek mümkündür. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?