Kestirmeli sulu köfte tarifi nasıl yapılır?

Kestirmeli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, kestirmeli sulu köftenin tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında ayrıntılı bilgiler sunulacaktır.

Kestirmeli sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 su bardağı su (sos için)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Kestirmeli sulu köfte yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması önemlidir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci anlatılmaktadır:

Öncelikle, bir karıştırma kabında kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirin. Bu malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Harcı yaklaşık 10-15 dakika yoğurmak, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Elde ettiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Bu aşamada köftelerin üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından, 2-3 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

Kaynamakta olan sosun içine hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. Orta ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatın. Pişme süresi köftelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Kestirmeli sulu köfte, genellikle sıcak servis edilmekte olup, yanında pilav veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilmektedir. Servis ederken, üzerini taze maydanoz ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kestirmeli sulu köfte tarifinde, köftelerin daha lezzetli olması için harcın içerisine baharatların yanı sıra, isteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç veya kabak eklenebilir. Ayrıca, sosun içine patates veya havuç ekleyerek daha besleyici bir yemek elde etmek mümkündür. Bu tarif, aile yemeklerinde, davetlerde veya günlük öğünlerde rahatlıkla tercih edilebilir.

Kestirmeli sulu köfte tarifi, lezzeti ve pratikliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!