Kıymalı ince bulgur köftesi nasıl yapılır?

Kıymalı ince bulgur köftesi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Besleyici özelliği ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek hem de aperatif olarak tüketilebilen bu köfte, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. İşte kıymalı ince bulgur köftesinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak ince bulguru bir kabın içine alın. Üzerine yeterli miktarda sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini sağlayın. Bulgurların üzerini kapatarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekecek ve yumuşayacaktır.

2. Soğanı Soteleme

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırın.

3. Karışımı Birleştirme

Şişen bulgurların üzerine kavrulmuş kıyma ve soğan karışımını ekleyin. Ardından biber salçasını, yumurtayı ve baharatları da ilave edin. Karışımı iyice yoğurun. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

4. Köfteleri Şekillendirme

Yoğrulan köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz köfteleri parmak şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada, az miktarda zeytinyağı ile her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Alternatif olarak, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Fırın yöntemiyle daha sağlıklı bir pişirme gerçekleştirebilirsiniz.

Kıymalı ince bulgur köftesi, genellikle yeşil salata veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, limon dilimleri ile de zenginleştirebilirsiniz.

Kıymalı ince bulgur köftesi, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Uygun malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunulabilir. Afiyet olsun!