Küçük sulu köfte tarifi nasıl yapılır?

Küçük sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanan bu yemek, lezzetli sosu ve yumuşak köfteleri ile sofralarınızı şenlendirebilir. Bu makalede, küçük sulu köftenin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Küçük sulu köfte hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (süslemek için)

Küçük sulu köftenin ilk adımı köfte harcını hazırlamaktır. Bunun için:

• İlk olarak ince köftelik bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
• Ardından kıymayı, yumurtayı, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamını kontrol edin, eğer fazla kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun.

Küçük sulu köftenin sosunu hazırlamak için:

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağa biber salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından su veya et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
• Hazırladığınız köfteleri yavaşça kaynayan suya ekleyin ve orta ateşte pişirin.

Köftelerin pişirilmesi aşamasında:

• Köfteler suya eklendikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Köftelerin suyu koyulaşmaya başladığında, tadına bakarak tuz ve baharat ayarını yapabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonlarına doğru doğranmış maydanozu ekleyebilirsiniz.

Küçük sulu köfteniz piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir şıklık katabilirsiniz.

Küçük sulu köfte, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; sebzeler ekleyerek daha besleyici hale getirebilir veya baharat çeşitliliği ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha yumuşak olması için, harcına biraz bayat ekmek içi veya rendelenmiş kabak ekleyebilirsiniz. Küçük sulu köfte, aile sofralarında tercih edilen bir yemek olmasının yanı sıra, misafirler için de oldukça uygun bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!