Mercimekli bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mercimekli bulgurlu köfte, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Genellikle soğuk meze olarak sunulan bu kısır, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Mercimek ve bulgurların birleşimiyle zengin bir protein kaynağı oluşturur.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Bulgurlu Köfte Nedir?

Mercimekli bulgurlu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir lezzetidir. Genellikle soğuk meze olarak tüketilen bu köfte, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Mercimek ve bulgurun birleşimi sayesinde zengin bir protein kaynağı sunar.

Malzemeler

Mercimekli bulgurlu köfte hazırlanırken aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Maydanoz
Limon suyu

Mercimekli Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?

Mercimekli bulgurlu köfte yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Mercimeğin Hazırlanması: - Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)

2. Bulgurun Hazırlanması: - Pişen mercimekleri ocaktan alıp bir kenara koyun. - Ayrı bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesi için dinlenmeye bırakın.

3. Soğan ve Salçaların Sote Edilmesi: - Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi: - Şişen bulguru, pişen mercimekleri ve sotelenmiş soğanları bir kapta birleştirin. - Tuz, baharatlar ve limon suyunu ekleyerek iyice yoğurun.

5. Şekil Verme: - Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval veya yuvarlak köfteler şekil verin.

6. Servis: - Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin. İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Mercimekli bulgurlu köfte, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çeşitli soslar ve mezelerle de zenginleştirilebilir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, köftelerin içine doğranmış havuç veya biber eklemek, lezzetini ve besin değerini artırabilir.

Sonuç

Mercimekli bulgurlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzına sahip olanlar için önemli bir yer tutmaktadır. Kolay hazırlanabilir oluşu ve zengin protein içeriği ile sofralarda sıkça yer alması gereken bir yemektir. Bu tarifin, sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için faydalı olacağına inanıyoruz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap