Patatesli bulgurlu köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Hem besleyici olması hem de pratik bir şekilde hazırlanabilmesi nedeniyle özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, patatesli bulgurlu köftenin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Patatesli bulgurlu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Un (kıvam ayarlamak için)

Patatesli bulgurlu köfte yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Öncelikle bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyerek şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika bekletmek yeterli olacaktır.

2. Patatesleri haşlayarak soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

4. Şişen bulgura ezilmiş patatesleri, kavrulmuş soğanı, yumurtayı, tuzu, kararbiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

5. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım çok yapışkan olursa, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

7. Hazırladığınız köfteleri derin bir yağda veya fırında pişirebilirsiniz. Eğer kızartacaksanız, köfteleri 180 derece yağda altın rengi alana kadar kızartın. Fırında pişirecekseniz, 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Patatesli bulgurlu köfte, genellikle yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edilmektedir. Ayrıca köfteleri, domates sosu ile zenginleştirerek de sunabilirsiniz.

Patatesli bulgurlu köfte, lezzeti ve doyuruculuğu ile sofralarınıza zenginlik katacak bir tariftir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak, aileniz ve misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, her damak zevkine hitap etmeyi başarmaktadır.