Patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Patatesli mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı tarifidir. Bu köfte, besleyici mercimek ve patatesin birleşimiyle hazırlanarak, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Tarife geçmeden önce, patatesli mercimek köftesinin sağlık faydalarına ve içeriğine de göz atmak önemlidir.

Patatesli mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su

Patatesli mercimek köftesinin hazırlanma aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Yeşil mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
• Patatesleri ayrı bir tencerede haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kenarda soğumaya bırakın.
• Soğanı küçültecek şekilde doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri bir geniş kâseye alın. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin.
• İnce bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin. Sonrasında mercimek ve patates karışımına ekleyin.
• Pembeleşmiş soğanı, maydanozu, salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Karışımı şekil vermek için elinize alın ve köfte şekli verin.

Patatesli mercimek köftesini servis ederken, yanına yeşillikler ve limon dilimleri koyabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak da oldukça lezzetli bir tercih olacaktır.

Patatesli mercimek köftesi, içerdiği besin değerleri ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
• Mercimek, lif kaynağıdır ve sindirim sistemini düzenler.
• Patates, enerji verici bir gıda olup, vitamin ve mineral açısından zengindir.
• Vejetaryen ve vegan beslenme için uygun bir seçenek sunar.

Sonuç olarak, patatesli mercimek köftesi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen lezzetli bir tariftir. Hem pratik hazırlanışı hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!