Patlıcanlı Köfte Sarma Tarifi
Patlıcanlı köfte sarma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem görsel olarak şık hem de damak tadına hitap eden bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Aşağıda, patlıcanlı köfte sarma tarifinin detaylı yapım aşamalarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Patlıcanlı köfte sarma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Domates sosu (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Patlıcanlı köfte sarma hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
1. Patlıcanları Hazırlama
- Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyun.- Soyduğunuz patlıcanları, ince dilimler halinde kesin.- Tuzlu su içinde 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.- Bekleme süresi sonunda, patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın.
2. Kıymalı Harcı Hazırlama
- Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.- Kıyma, ince bulgur, doğranmış soğan ve sarımsak, yumurta, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin.
3. Sarma İşlemi
- Hazırladığınız kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, önceden hazırladığınız patlıcan dilimlerinin üzerine yerleştirin.- Patlıcan dilimlerini, iç harcı kaplayacak şekilde sarın.- Sarılmış patlıcan köftelerini, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.- Pişirme işleminin son 10 dakikasında, üzerlerine domates sosu dökerek lezzetini artırabilirsiniz.
Servis Önerileri
Patlıcanlı köfte sarma, yanında pilav ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulum yapıldığında, yemeğin lezzeti daha da artacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlı köfte sarma tarifinde kullanacağınız kıymanın kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir.- Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem acılığını alır hem de pişme sırasında daha az yağ emmesini sağlar.- İsterseniz, kıymalı harca baharat çeşitleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Patlıcanlı köfte sarma, dondurucuda saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda fırında ısıtılarak tüketilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte")