Protein köftesi nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Sağlıklı beslenme rutinine lezzet katacak, protein değeri yüksek bir köfte tarifi. Hem besleyici hem doyurucu bu özel tarif, bakliyat ve baharatlarla zenginleştirilerek geleneksel köfte anlayışına modern bir dokunuş getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Protein Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram yağsız kıyma (dana veya hindi)
1 adet yumurta
1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay bardağı yulaf ezmesi veya tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Haşlanmış nohut veya mercimeği püre haline getirin
Geniş bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsağı karıştırın
Bakliyat püresini ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun
Hazırladığınız karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin
Zeytinyağını tavada kızdırın ve köfteleri her iki yönü de kızarana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Köfte karışımını dinlendirmek, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar
Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkın, böylece köfteler daha iyi kıvam alır
Köfteleri çok sık çevirmeyin, bir yüzü iyice kızarsa diğer yüzüne çevirin
Fırında pişirmek isterseniz 180 derecede 20-25 dakika yeterli olacaktır
Protein değerini artırmak için karışıma 1-2 yemek kaşığı protein tozu ekleyebilirsiniz
Köfteleri dondurucuda saklayarak ihtiyaç anında hızlıca pişirebilirsiniz

Besin Değeri: