Sebzeli ve terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?

Bu yazıda, besleyici ve lezzetli sebzeli terbiyeli sulu köftenin malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı şekilde açıklanmıştır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, aile sofralarını zenginleştirecek bir tarif sunmaktadır.

09 Haziran 2025

Sebzeli ve Terbiyeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?


Sebzeli ve terbiyeli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem etli hem de sebzeli malzemelerin bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet ortaya çıkar. Bu makalede, sebzeli ve terbiyeli sulu köfte tarifini, malzemelerini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Sebzeli ve terbiyeli sulu köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
  • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 adet patates (küp doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 adet kabak (rendelenmiş)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • 1 limon suyu
  • Yarım su bardağı yoğurt (terbiye için)
  • 1 tatlı kaşığı un (terbiye için)

Yapılışı


Sebzeli ve terbiyeli sulu köftenin yapılış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması

Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice yoğurun. Harç homojen bir kıvam aldığında, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış patates, rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.

3. Köftelerin Pişirilmesi

Sebzelerin üzerine köfteleri ekleyin. Ardından su veya et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

4. Terbiye Karışımının Hazırlanması

Bir kapta yoğurt, limon suyu ve unu karıştırın. Sulu köftenin suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

5. Terbiyenin Eklenmesi

Yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

6. Servis

Sebzeli ve terbiyeli sulu köfteyi sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler

- Terbiye işleminde kullanılan yoğurt, yemeklere krema kıvamında bir lezzet katarken, limon suyu ekşilik vererek yemeğin tadını dengeler.- Sulu köftenin sebzeleri isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, bezelye veya yeşil fasulye eklenebilir.- Kıymanın yağ oranı, köftenin lezzetini etkileyebilir. Yağsız kıyma kullanmak köftelerin sert olmasına neden olabilir.

Sonuç

Sebzeli ve terbiyeli sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan mükemmel bir örnektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yalınç 25 Şubat 2025 Salı

Bu sebzeli ve terbiyeli sulu köfte tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Kıymayı, sebzeleri ve terbiyeyi bir araya getirerek oluşturulan bu lezzetli yemeğin besleyici olması da harika. Özellikle yoğurt ve limon suyu eklenmesi, yemeğe farklı bir tat katacak gibi görünüyor. Sizce hangi sebzeleri eklemem daha iyi olur? Bezelye ya da yeşil fasulye eklemeyi düşünsem, tadı nasıl olur? Ayrıca köftelerin yumuşak kalması için kıymanın yağ oranı konusunda nelere dikkat etmeliyim? Bu tarifin aile yemeklerinde güzel bir seçenek olacağı kesin!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?