Yoğurtlu köfte yemeği nasıl hazırlanır ve servis edilir?

Yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilmiş köftelerin üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle dikkat çeker.

Yoğurtlu köfte yemeğinin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yoğurtlu köfte yemeğinin hazırlanma süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta yoğrulur. Hamur kıvamına gelene kadar yoğrulması önemlidir. 2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Dilerseniz köfteleri hafifçe yassılaştırarak da şekil verebilirsiniz.

3. Köftelerin Pişirilmesi: Köfteler, zeytinyağında orta ateşte kızartılır. Alternatif olarak fırında da pişirilebilir. Fırında pişirmek için köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirmek yeterlidir.

4. Yoğurdun Hazırlanması: Yoğurt bir kapta iyice çırpılır. Sarımsaklar ezilmiş olarak yoğurda eklenir ve karıştırılır. İsteğe bağlı olarak yoğurda kuru nane de eklenebilir.

Yoğurtlu köfte servisi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Pişen köfteler geniş bir servis tabağına yerleştirilir.

2. Üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür.

3. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı veya tereyağı ile hazırlanmış sos gezdirilebilir.

4. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edilir.