Bezelyeli köfte tarifi nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?

Bezelyeli köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak karşımıza çıkan sağlıklı bir yemektir. Özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. İşte bezelyeli köfte tarifinin detayları ve püf noktaları.

Bezelyeli köfte hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Bezelyeli köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Öncelikle bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve kabarması için 15-20 dakika bekletin.

2. Kabaran bulgura haşlanmış bezelyeleri ekleyin.

3. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsakları bulgura ekleyin.

4. Domates püresi, kimyon, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

5. Karışımı yoğurarak köfte şekli vermeye hazır hale getirin.

6. Hazırladığınız köfteleri şekillendirdikten sonra isteğe göre un veya galeta ununa bulayabilirsiniz.

7. Son olarak köfteleri kızartmak veya fırında pişirmek için hazırlayın.

Bezelyeli köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Bulğurun iyi bir şekilde kabarması için sıcak su kullanmalısınız.
• Bezelyeleri haşlarken tuz eklemek, lezzetini artıracaktır.
• Köfte karışımını yoğururken, malzemelerin iyice birbirine yedirilmesi önemlidir.
• Kızartma işlemi için yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler dağılabilir.
• Fırında pişirecekseniz, köfteleri yağlayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bezelyeli köfte, genellikle yoğurt veya sos ile servis edilir. Ayrıca yanında bir salata ile sunmak, yemeğin besin değerini artırır. İsterseniz köfteleri sandviç içinde de tüketebilirsiniz.

Bezelyeli köfte, hem hazırlanışı kolay hem de sağlıklı bir yemektir. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak farklı varyasyonlar da deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!