Etsiz bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etsiz bulgur köftesi, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyen bireyler için besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Bu köfte, ince bulgur, çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilen bir tariftir. Aşağıda, etsiz bulgur köftesinin yapılışı ve tarifi detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Etsiz bulgur köftesi hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Etsiz bulgur köftesinin hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım yapılışı açıklanmaktadır:

• İlk olarak bulgurları geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.
• Bu sırada soğanı ve havucu rendeleyin. Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kavrulmuş soğan ve havuç karışımını şişmiş bulgura ekleyin. Üzerine domates salçasını, baharatları ve nar ekşisini ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuruysa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler oluşturun.
• Köfteleri isterseniz kızartabilir, isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirmeniz yeterlidir.

Etsiz bulgur köftesi, çeşitli soslarla servis edilebilir. Yoğurtlu soslar, sarımsaklı yoğurt veya tahin sosu ile lezzetini artırmak mümkündür. Yanında yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, bu köfteler meze olarak da tüketilebilir.

Bu tarif, evde kolaylıkla yapılabilen, sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Etsiz bulgur köftesi, hem misafirleriniz hem de aile üyeleriniz için besleyici bir seçenek sunacaktır.