Köfteli karnabahar nasıl yapılır, tarifte neler var?

Köfteli karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tariftir. Karnabahar, lif açısından zengin bir sebze iken, köfteler protein kaynağı olarak yemeklerin besleyiciliğini artırır. Bu tarif, sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir.

1. Karnabaharın dış yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerine ayırın.

2. Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Karnabahar çiçeklerini suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharın yumuşak olması, fakat dağılmaması önemlidir.

3. Haşlanmış karnabaharları süzgeçte bekletin.

4. Geniş bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları karıştırarak köfte harcını hazırlayın.

5. Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri oluşturun.

6. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.

7. Kızaran köfteleri bir kenara alarak tavada kalan yağı süzün.

8. Kızarttığınız köfteleri, haşlanmış karnabahar çiçeklerinin üzerine yerleştirin.

9. İsteğe bağlı olarak, bir tencerede hazırladığınız köfteli karnabaharı, üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Köfteli karnabahar, yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha sağlıklı bir öğün oluşturulmuş olur.

- Karnabahar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir.

Köfteli karnabahar, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için pratik bir tarif sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, aile sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!