Köfteli makarna sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Köfteli makarna sosu, özellikle çocukların ve yetişkinlerin severek tükettiği, lezzetli ve pratik bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca yapılabilen ve misafirlerinize sunabileceğiniz bir alternatif sunmaktadır. İşte köfteli makarna sosunun detaylı tarifi.

Köfteli makarna sosu için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu kıyma tercih edilebilir)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
• 1 kutu domates püresi (400 gram)
• 1 çay bardağı su
• 400 gram makarna (tercihe göre spagetti, penne veya fettuccine)

Köfteli makarna sosunun hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ince bulguru, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu karıştırarak yoğurun. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alarak köfteler şekil verin. Orta büyüklükte köfteler yapmanız önerilir.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin. Her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran köfteleri tavadan alarak bir kenara koyun.
• Aynı tavada domates püresini ve çay bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, daha önce kızarttığınız köfteleri sosun içine ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede makarnayı haşlayın. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Köfteli makarna sosu hazırlandıktan sonra, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya taze fesleğen ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında bir yeşil salata ile sunum yaparsanız, öğününüzü daha zengin hale getirebilirsiniz.

Köfteli makarna sosu, hazırlanırken çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, doğranmış biber, havuç veya bezelye ekleyerek hem besin değerini artırabilir hem de renkli bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için baharatlarınızı damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Sonuç olarak, köfteli makarna sosu, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çeken bir yemektir. Ailece veya misafirlerinizle keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, mutfakta geçireceğiniz zamanın tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!