Köfteli patates ve havuçla hazırlanan çorba nasıl yapılır?

Köfteli patates ve havuç çorbası, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba türüdür. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında kolayca yer bulabilir. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Köfteli patates ve havuç çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Kıymayı bir kaseye alın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir miktar kimyon ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve minik köfteler halinde şekillendirin. Köfteleri hazırladıktan sonra bir kenarda bekletin.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küp şeklinde doğrayın. Bu aşamada, doğradığınız sebzelerin büyüklüğünün benzer olmasına dikkat edin, böylece pişme süresi eşit olacaktır.

Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız patates ve havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Tencereye 4 su bardağı su veya et suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığınız köfteleri ve isteğe bağlı olarak pirinci de ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.

Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sebzeler ve köftelerin iyice yumuşamasını bekleyin.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce, doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.