Lokanta usulü sebzeli misket köfte nasıl yapılır?

Sebzeli misket köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Lokantalarda sıkça karşımıza çıkan bu yemek, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Misket köfte, genellikle kıyma, sebzeler ve çeşitli baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Aşağıda, lokanta usulü sebzeli misket köfte yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Sebzeli misket köfte için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, kıyılmış)

Sebzeli misket köfte hazırlığı, dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Bulguru Islatma: İlk olarak bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bulgurların şişmesi için yeterli zaman tanıyın.

2. Kıyma ve Sebzeleri Karıştırma: Şişen bulguru, kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, sütü, baharatları ve rendelenmiş havucu bir kapta birleştirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

3. Köfte Şekillendirme: Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak misket köfteleri oluşturun. İsterseniz köftelerin ortasına bezelye koyarak şekil verebilirsiniz.

4. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız misket köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis: Kızarttığınız köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, lokanta usulü sebzeli misket köfte, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, siz de bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!