Mısır irmiği ile mercimek köftesi nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve mısır irmiğinin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir alternatif sunuyor. Kavrulan soğan ve sarımsakla zenginleşen harç, baharatlarla dengelenerek kızartılıyor. İster sıcak ister ılık servis edin, marul ve nar ekşisi eşliğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mısır İrmiği ile Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı mısır irmiği
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip haşlayın. Mercimekler suyunu çekip lapa kıvamına gelince ocaktan alın.
Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış mercimeğe kavurduğunuz soğanlı karışımı ekleyin.
Mısır irmiğini, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Köfteleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Mercimeklerin fazla pişmemesine dikkat edin, dağılabilir
Köfte harcı ele yapışıyorsa biraz daha mısır irmiği ekleyebilirsiniz
Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında dinlendirmek şekillerinin bozulmasını engeller
Daha hafif olması için fırında da pişirebilirsiniz

Servis Önerisi: