Oktay usta'nın mercimek köftesi tarifi nedir?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Oktay Usta, bu lezzetli tarifin ustalarından biri olarak bilinir. Mercimek köftesi, hem besleyici hem de vejetaryenler için harika bir seçenektir. İşte Oktay Usta'nın mercimek köftesi tarifi.

Malzemeler

Mercimek köftesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 limon suyu

Hazırlık Aşaması

Mercimek köftesinin yapım aşamaları oldukça basittir:

• Öncelikle, mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşadığında, ocaktan alın ve süzün.
• İkinci adımda, ince bulguru mercimeklerin üzerine ekleyin ve karıştırarak bulgurların şişmesini bekleyin.
• Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
• Biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iyice karıştırın.
• Son olarak, ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Karışımınızı avuç içiyle şekil vererek köfte haline getirin ve servis tabağına dizin.

Servis Önerileri

Mercimek köftesini genellikle marul yapraklarıyla veya dilediğiniz sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve yoğurtla sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca mercimek köftesi, pikniklerde ve partilerde aperatif olarak da tercih edilmektedir.

Besin Değerleri

Mercimek köftesi, zengin protein ve lif içeriği sayesinde doyurucu bir alternatiftir. Kırmızı mercimek, demir, çinko ve B vitamini açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir yer tutar.

Sonuç

Oktay Usta'nın mercimek köftesi tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de besleyici özelliğiyle sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Mercimek köftesini denemeniz dileğiyle!