Pirinçli içli köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Pirinçli içli köfte, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. İçli köftenin dış kısmı bulgur veya irmikten hazırlanırken, pirinçli çeşitleri ise özellikle pirinç kullanılarak yapılır. Bu tarifte, pirinçli içli köftenin nasıl hazırlanacağı adım adım açıklanacaktır.

Pirinçli içli köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet büyük soğan
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Baharatlar (kararbiber, pul biber, tuz)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Pirinçli içli köftenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylandırılmıştır:

İlk olarak, bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekleyin. Şişen bulgura un ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Başka bir tencerede pirinci haşlayın. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra biber ve domates salçasını ekleyin. Baharatlar ve doğranmış maydanozu da ilave ederek karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Şişen bulgura haşlanmış pirinci ekleyin. İyice yoğurun. Harç homojen bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin.

Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinde açarak içine iç harcı yerleştirin ve yuvarlayarak kapatın. Bu işlemi tüm harç bitene kadar tekrarlayın.

Köfteleri derin bir tencerede ya da fritözde ısınmış yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran içli köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.

Pirinçli içli köfte, yoğurt veya limon ile servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artar.

Pirinçli içli köfte, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Denemelerinizde başarılar dileriz!