Sivas usulü sulu köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sivas usulü sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Sivas iline özgü olan bu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla bilinir. Geleneksel tarif, köftelerin sulu bir sos içerisinde pişirilmesiyle hazırlanırken, aynı zamanda sebzelerle zenginleştirilir. İşte Sivas usulü sulu köfte tarifinin detayları:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Kıymayı bir kaba alın. - Üzerine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. - Tüm malzemeleri yoğurarak iyice harmanlayın. - Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın. - İsteğe bağlı olarak başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

3. Sosun Hazırlanması: - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurun. - Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: - Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. - Orta ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika bekleyin. - Gerektiğinde tuz ve baharatları ayarlayın.

Sivas usulü sulu köfte, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, limon dilimleri ve yeşil salata ile lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, Sivas usulü sulu köfte, hem pratik bir tarif hem de zengin bir tat sunar. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli yemek, Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecektir.