Tavada sulu köfte nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Tavada sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle hızlı hazırlanan ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Bu makalede, tavada sulu köfte yapımını detaylı bir şekilde ele alacak ve püf noktalarını paylaşacağız.

Tavada sulu köfte için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Kıyma (tercihen yarı yağlı) - 500 gram
• Soğan - 1 adet (rendelenmiş)
• Galeta unu veya ekmek içi - 1 su bardağı
• Yumurta - 1 adet
• Maydanoz - bir avuç (ince doğranmış)
• Karabiber - 1 tatlı kaşığı
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Sıvı yağ - kızartmak için
• Domates - 2 adet (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• Su - 2 su bardağı

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, doğranmış maydanozu, karabiberi ve tuzu bir araya getirerek yoğurun. - Harcı iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.

2. Köftelerin Kızartılması: - Tavaya yeterince sıvı yağ koyarak ısıtın. - Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da güzelce kızartın.

3. Sosun Hazırlanması: - Kızaran köfteleri tavadan alarak bir kenara koyun. - Aynı tavaya rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. - Üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: - Kaynayan suya daha önce kızarttığınız köfteleri ekleyin. - Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

5. Servis: - Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.

Tavada sulu köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kıymanın yağ oranı: Yarı yağlı kıyma kullanmak, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Soğanı rendelerken suyu ile birlikte kullanmak, köftelerin yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Köfteleri yoğururken harcın üzerine bir miktar su eklemek, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Sosun içine ekleyeceğiniz baharatlar (örneğin, pul biber veya kekik) yemeğe farklı bir aroma katacaktır.
• Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, daha iyi şekil almalarına ve dağılmamalarına yardımcı olur.

Sonuç olarak, tavada sulu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile bu lezzeti evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!