Fırında i̇zmir köfte tarifi nasıl yapılır?

Fırında İzmir köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumuyla özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, fırında İzmir köfte tarifinin adım adım hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Fırında İzmir köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 dal maydanoz (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 adet patates (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı sıcak su

Fırında İzmir köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kıymayı Hazırlama:

Kıyma, soğan, yumurta, ezilmiş sarımsak, ince bulgur, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış maydanozu geniş bir kapta iyice yoğurun. Karışımın homojen bir hale gelmesi için en az 5-10 dakika yoğurmak faydalı olacaktır.

2. Köfte Şekillendirme:

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz köftelerin üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.

3. Patates ve Domates Hazırlığı:

Patatesleri dilimleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin.

4. Köftelerin Yerleştirilmesi:

Şekil verdiğiniz köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin.

5. Pişirme Süreci:

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tepsinin üzerine sıcak suyu ekleyin ve fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında köftelerin altın rengini alması için bir kez çevirmek faydalı olacaktır.

Fırında İzmir köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.