Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 500 g kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sebzeler için:
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
Sos için:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Köfte harcını hazırlamak için geniş bir kaba kıymayı alın
- Rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, süt ve baharatları ekleyin
- Maydanozu ilave edip tüm malzemeleri iyice yoğurun
- Harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin
- Bu sırada sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun
- Patates, havuç ve kabağı iri küp şeklinde doğrayın
- Kırmızı biberi de iri parçalar halinde kesin
- Sebzeleri bir kaseye alıp zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve sebzeleri yayın
- Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak misket köfteleri hazırlayın
- Köfteleri sebzelerin arasına yerleştirin
- Sos için domates salçasını sıcak suyla açıp tuz ve karabiber ekleyin
- Hazırladığınız sosu köfte ve sebzelerin üzerine gezdirin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
- Köfteler kızarıp sebzeler yumuşayana kadar pişmeye devam edin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Köfte harcını çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa köfteler sert olabilir
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar
- Köfteleri fırına vermeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz
- Dilerseniz köftelere fırının son 10 dakikasında kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
- Fırın sıcaklığını kendi fırınınıza göre ayarlayın
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
