Hatay mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Güneyin lezzet haritasında özel bir yere sahip olan Hatay mercimek köftesi, hem besleyici özellikleri hem de enfes tadıyla dikkat çekiyor. İnce bulgur ve yeşil mercimeğin baharatlarla buluştuğu bu nefis lezzet, vejetaryen mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilen bu köfteler, Hatay'ın zengin mutfak kültürünün en sevilen temsilcilerinden biri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Mercimek Köftesi Nedir?

Hatay mercimek köftesi, Türkiye'nin Hatay iline özgü, sağlıklı ve lezzetli bir meze veya atıştırmalık olarak bilinen bir yemektir. Genellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir alternatif oluşturan mercimek köftesi, yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Bu köftenin temel malzemesi haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatlardır. Hatay mutfağının zenginliğini yansıtan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.

Malzemeler

Hatay mercimek köftesinin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2-3 dal yeşil soğan
1 adet limon suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak tadına göre)
Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Hatay mercimek köftesinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle yeşil mercimekler bir tencereye alınır, üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. Mercimekler yumuşadığında ocaktan alınır ve süzülerek bir kenara konur.
Ayrı bir kapta ince bulguru soğuk su ile ıslatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine haşlanmış mercimek eklenir.
Bir tavada zeytinyağı ile doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlar, mercimek ve bulgur karışımına eklenir.
Karışıma limon suyu, domates salçası, baharatlar ve doğranmış yeşil soğanlar eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrulur.
Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde şekil verilerek köfte haline getirilir.
Servis için marul yaprakları üzerine dizilerek sunum yapılır.

Servis Önerileri

Hatay mercimek köftesi, genellikle soğuk olarak yenir ve meze olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemekler ve salatalar ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Mercimek köftesi, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir seçenektir. Aşağıda, 100 gram Hatay mercimek köftesinin yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 150 kcal
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 22 g
Lif: 5 g
Yağ: 5 g

Sonuç

Hatay mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün bir örneğidir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ve zengin baharatları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca yapılabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir meze alternatifi sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap