Kıymalı patatesli köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı patatesli köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olması nedeniyle aile sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı patatesli köftenin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Kıymalı patatesli köfte için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 dilim bayat ekmek (veya 1 su bardağı galeta unu)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

1. Patateslerin Hazırlanması: Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Ardından, bir tencere içinde haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.

2. Soğanın Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. 3. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Geniş bir kapta kıymayı, haşlanmış patatesleri, doğranmış soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu bir araya getirin. Eğer bayat ekmek kullanıyorsanız, ekmekleri ufalayarak karışıma ekleyin. Galeta unu kullanıyorsanız, onu da bu aşamada ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Kıymalı harcı, avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından yassı hale getirin. Bu aşamada köftelerinizi istediğiniz kadar büyük veya küçük yapabilirsiniz.

1. Yağın Hazırlanması: Geniş bir tavaya yeterli miktarda yağı koyun ve kızdırın. 2. Köftelerin Kızartılması: Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin. Her iki tarafının da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Kıymalı patatesli köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata, yoğurt veya pilav ile sunmak oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır. Ayrıca, köftelerinizi domates sosu ile de servis edebilirsiniz.