Patatesli irmikli içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Dış kısmı irmik ve un karışımından oluşan, iç kısmı ise haşlanmış patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir köfte çeşididir. Bu makalede, patatesli irmikli içli köftenin yapılışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Patatesli irmikli içli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı ince irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
İçli köftenin hazırlık aşaması, hamurun ve iç harcın hazırlanması ile başlar. Aşağıda, detaylı adımlar verilmiştir:
1. Hamurun Hazırlanması
- İnce irmik, un ve tuz bir kapta karıştırılır.- Üzerine zeytinyağı eklenir ve karışımın bütünleşmesi sağlanır.- Ardından sıcak su yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır.- Hamur, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.- Hamur, üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Patatesler haşlanarak soyulur ve ezilir.- Soğan ince ince doğranır ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.- Kavrulmuş soğana biber salçası eklenir ve karıştırılır.- Ezilmiş patates, karabiber, pul biber ve doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.- İç harç, soğuması için bir kenarda bekletilir.
3. Köftenin Şekillendirilmesi
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.- Avuç içinde açılarak ince bir yuvarlak şekil verilir.- Ortasına iç harçtan bir miktar konulup, kenarları kapatılarak köfte şekli verilir.- Tüm köfteler bu şekilde hazırlanır.
4. Kızartma İşlemi
- Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtılır.- Hazırlanan köfteler, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır.- Kızaran köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.
Servis Önerileri
Patatesli irmikli içli köfte, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır.
Sonuç
Patatesli irmikli içli köfte, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu geleneksel lezzeti, kolayca hazırlayarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sulu Köfte")
.jpg "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
