Çift taraflı tavada köfte ve patates nasıl yapılır?

Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yanında patates ile servis edildiğinde, hem görsel hem de tat olarak zengin bir yemek ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, çift taraflı tavada köfte ve patates yapımının detaylı tarifini bulacaksınız.

Köfte harcının hazırlanması, bu yemeğin en önemli aşamasıdır. Öncelikle derin bir kap içerisine kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Harcın kıvamı için gerekirse su ekleyebilirsiniz. Harcın dinlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin.

Patatesleri soyup, halka şeklinde dilimleyin. Dilerseniz patatesleri kızartmadan önce su içinde bekleterek nişastasını azaltabilirsiniz. Bu, patateslerin daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Patatesleri kağıt havlu ile kurulayarak, tavada kızartmaya hazır hale getirin.

Çift taraflı tavayı ısıtın ve içerisine yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tavaya yerleştirin. Aynı zamanda, dilimlediğiniz patatesleri de yanına ekleyin.

Köfteleri ve patatesleri, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Tavayı kapakla kapatmak, köftelerin ve patateslerin daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır.

Pişen köfte ve patatesleri sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunum yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, ketçap ve mayonez gibi soslar da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, çift taraflı tavada köfte ve patates, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Ailece veya arkadaşlarınızla keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği, tarifimize uygun şekilde hazırlayarak sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!