Garnitürlü patates ve çanak köfte nasıl yapılır?

Garnitürlü patates ve çanak köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle ana yemek olarak tercih edilen bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla misafir sofralarını süsler. Bu makalede, garnitürlü patatesin ve çanak köftenin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Garnitürlü patates, genellikle haşlanmış patateslerin çeşitli sebzelerle bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Aşağıda bu lezzetli garnitürün nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.

• Malzemeler
• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yarım limon suyu

1. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Havuçları da aynı boyutlarda doğrayarak hazırlayın.

3. Soğanı ince ince kıyın.

4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

6. Bezelyeleri ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

7. Son olarak doğranmış patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve limon suyunu da ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

8. Üzerini kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Çanak köfte, kıyma harcının çeşitli malzemelerle yoğrulup şekil verilerek yapılan bir yemektir. İşte çanak köfte tarifinin detayları:

• Malzemeler
• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber ve kimyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

1. Bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.

2. Kıymayı, ince doğranmış soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve kimyonu bulgura ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.

5. Bir fırın kabında zeytinyağını yayın ve köfteleri yerleştirin.

6. Domates salçasını su ile seyrelterek köftelerin üzerine dökün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Garnitürlü patates ve çanak köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bu yemek, pilav veya makarna ile de servis edilebilir.